القمح القمح ( وهو الحنطة ) من أهم الأطعمة الغذائية والوقائية للجسد وقد ذكره القرآن الكريم مثالا للخصب والعطاء والبركة والنماء فقال تعالى : مَثَلُ الَّذِينَ يُنْفِقُونَ أَمْوالَهُمْ فِي سَبِيلِ اللَّهِ كَمَثَلِ حَبَّةٍ أَنْبَتَتْ سَبْعَ سَنابِلَ فِي كُلِّ سُنْبُلَةٍ مِائَةُ حَبَّةٍ وَاللَّهُ يُضاعِفُ لِمَنْ يَشاءُ وَاللَّهُ واسِعٌ عَلِيمٌ [ البقرة : 261 ] . وقد دعا النبي يوسف عليه السّلام ملك مصر إلى زراعة القمح وتخزينه في المخازن لكي يبقى غذاء كاملا في وقت المجاعة قال تعالى عن لسان يوسف عليه السّلام : قالَ تَزْرَعُونَ سَبْعَ سِنِينَ دَأَباً فَما حَصَدْتُمْ فَذَرُوهُ فِي سُنْبُلِهِ إِلَّا قَلِيلًا مِمَّا تَأْكُلُونَ [ يوسف : 47 ] . عن السيّد المسيح عليه السّلام : « نقّوا القمح وطيّبوه وأدقوا طحنه تجدوا طعمه ويهنكم أكله » « 1 » . ويعتبر القمح من أهم الحبوب والأعشاب الّتي تساهم في الشفاء من الأمراض وتقوية جهاز المناعة لدى الإنسان . تقول الدكتورة « آن وينغمور » الحائزة على جائزة نوبل لاكتشافها

--> ( 1 ) ميزان الحكمة : مادة « خلص » ، ج 3 ، ص 67 .